『すしオッター』は、寿司をテーマにしたポーカー風のカードゲームです。各自は手札から1〜5枚を選んで一斉に公開し、フラッシュやストレートなどのハンドでスコアを競います。ラウンドごとに「強化カード」を獲得でき、カードの値やスートを変化させたり、新たなハンド条件を得たりして、より強いハンドを狙います。